Apfel-Chili-Chutney

Seinen hocharomatischen Geschmack verdankt dieses Chutney dem Wechselspiel zwischen fruchtigen, feinsüßen Apfelstücken, scharfen Chillies und einem Hauch würzigen Korianders. Es schmeckt zur Brotzeit genauso wie zum Fondue, zum reiferen Käse wie zur Bratwurst und zu diversen Fleischgerichten.

Auf dem Rittergut Valenbrook im Landkreis Cuxhaven, dessen Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht, entstehen in Handarbeit beste Lebensmittel aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. Dahinter steht die Bremer Kaufmannsfamilie Leisewitz, die das Gut 1895 erwarb und in seiner heutigen Form bereits in fünfter Generation betreibt. In den historischen Mauern des alten Pferdestalls ist die gutseigene Delikatessenmanufaktur ansässig. Dort werden nach erprobten Regeln der Kochkunst aus regionalen Zutaten allerlei Chutneys, Konfitüren, Senfe und Würzsaucen zubereitet.

Verkehrsbezeichnung:

Apfel-Chili Chutney

Zutaten:

Äpfel (55%), Zucker, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat (11%), Branntweinessig, Meersalz, Chili (1%), Geliermittel: Pektin, Koriandersaat, Koriandergrün

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Laux GmbH
Europa-Allee 29
54343 Föhren
Deutschland

• Würzig: fruchtig, feinsüß und leicht scharf
• Bewährt: nach norddeutschem Gutsrezept
• Aus ausgewählten Zutaten handwerklich eingekocht