Fentimans Ginger Beer

Ingwerbier kennt man heute überwiegend als zusammengerührten Soft Drink. Hier kommt das Original Ginger Beer, das schon lange kaum noch kommerziell hergestellt wird – richtig gebrautes Ingwerbier, das seinen Namen somit wirklich verdient. Bei Fentimans verwendet man als Grundlage feinste chinesische Ingwerwurzel, die fermentiert wird und maßgeblich für den aromatischen und würzig-scharfen Geschmack des Getränks verantwortlich ist. Neben dem Ingwer rundet eine wohlausgewogene Kombination aromatischer Kräuterextrakte – Zitrone und Pfeffer, Ehrenpreis und Wacholder sowie Schafgarbe – den Geschmack ab.

Thomas Fentiman kam zur Limonade wie die Jungfrau zum Kinde. 1905 ging ihn ein Händler um ein Darlehen an – und bot ihm als Sicherheit ein Rezept für pflanzlich gebrautes Ingwerbier. Das Darlehen wurde nie zurückgezahlt, Fentiman machte das Rezept zur Basis seines Betriebs in Newcastle upon Tyne. Zwar musste die Firma wegen der Konkurrenz der großen Supermärkte Mitte der 1960er Jahre den Betrieb einstellen, jedoch eröffnete Eldon Robson, Urenkel von Thomas Fentiman, das heute in Northumberland ansässige Unternehmen 1988 neu – mit Limonaden auf Basis von eingemaischtem Ingwer, versetzt mit Sirup aus natürlichen Zutaten für die jeweiligen Geschmacksrichtungen. Die Limonaden mit einer gewissen Grundschärfe sind nicht vordergründig süß, sondern akzentuiert fruchtig und herb mit teils kräftiger Säure. Wie Fruchtsaft enthalten sie Restmengen Alkohols (maximal 0,5 Vol.-%), und wie diese gelten sie damit aus gutem Grund als alkoholfrei.

Verkehrsbezeichnung:

Erfrischungsgetränk mit fermentiertem Ingwerwurzelextrakt und Kräuterauszügen – alkoholfrei

Zutaten:

Wasser mit Kohlensäure, fermentierter Ingwerwurzelextrakt (Wasser, Glukosesirup, Ingwerwurzel, Birnensaftkonzentrat, Hefe), Zucker, Birnensaftkonzentrat, natürliches Aroma (Ingwer, Zitrone, Paprika), Weinstein, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Süßungsmittel: Steviolglykoside aus Stevia, Kräuterextrakte (Ehrenpreis, Wacholderbeere, Schafgarbe).

Ursprung / Herkunft:

Großbritannien

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Columbus Drinks GmbH
Isekai 1a
20249 Hamburg
Deutschland

• Rarität: richtig gebrautes Ingwerbier
• Aromatisch und würzig-scharf
• Ausgewogen abgerundet mit Kräuterextrakten