Gemüsesamen Historische Blattgemüse

Palmkohl ’Nero de Toscana‘
(Brassica oleracea convar. acephala var. palmifolia)
Palmkohl wurde schon von den Römern angebaut und gilt als Ausgangsform vieler anderer Kohlarten. Er ähnelt dem Grünkohl, seine Blätter sind aber schmaler und länger und schmecken aber milder. Ab Oktober Ernte können erste Blätter geerntet werden; nach Frosteinwirkung schmecken sie deutlich besser. Hält mittlere Fröste bis etwa -12 °C aus und übersteht auch mal den Winter. In der Toscana eine regionale Spezialität; dort werden die Blätter in verschiedenen Gerichten (auch für Suppen) verwendet. Palmkohl wird in Mitteleuropa zumeist als Zierpflanze im Beet und als herbstliche Kübelpflanze verwendet.

Winterheckenzwiebel
(Allium fistulosum)
Die mehrjährige Zwiebelart wird wie Frühlingszwiebeln, Lauch oder Schnittlauch verwendet, ist also Gemüse- und Würzpflanze gleichermaßen. Die uralte Nutzpflanze ist völlig winterhart, ungemein zäh und anspruchslos. Sie bildet von Jahr zu Jahr buschigere Horste. Üppige, weiße Blüte von Mai und Juni; sehr gute Hummel- und Bienenweide.

Baumspinat ’Magentaspreen‘
(Chenopodium giganteum)
Die jungen Triebe und Blätter ergeben einen wohlschmeckenden Spinat. Dieses Gemüse wächst zu imposanten Pflanzen von 2,5 m Höhe heran und kann auch als dekorativer Sichtschutz verwendet werden.

Spinatamaranth ’Roter Meier‘
(Amaranthus lividus vr. rubrum)
Historische, niedrige Amaranthus-Art, die auch in kleineren Gärten Platz findet und seit Jahrhunderten in Europa angebaut wird. Sie ist Zier- und Nutzpflanze zugleich: Die metallisch wirkenden, violett- dunkelroten Blätter ergeben einen wohlschmeckenden Spinat; die komplette Pflanze ist dunkel gefärbt, auch die Blütenrispen. Mit 50–80 cm Höhe ist sie auch für Kübel geeignet.

Chinesische Gemüsemalve
(Malva verticillata var. crispa)
Die schönen, gekräuselten Blätter können Salaten beigemischt oder wie Spinat zubereitet werden. Auch die Blüten sind eßbar. Gute Selbstaussaat.

Blatt- und Stielmangold
(Beta vulgaris var. flavescens)
Eine Mischung grüner, roter und gelber Sorten, die als Dauergemüse nach Bedarf (es werden einzelne Blätter geerntet, aus der Basis treiben immer neue aus) und bis in den Winter geerntet werden kann. Sehr schmackhaft und dazu ausgesprochen zierend.

Wir haben hier ein Sortiment altbewährter oder ungewöhnlicher Gemüsesämereien zusammengestellt: von deutschen und englischen Züchtern, die sich dem Erhalt der genetischen Vielfalt verschrieben und viele Sorten wieder für den Hausgärtner zugänglich gemacht haben. Und um die Tradition der Samengärtnerei, also der Ernte eigenen Saatguts für die nächste Saison, zu ermöglichen und zu fördern, liefern wir ausschließlich samenfeste (also sortenecht fallende) Auslesen und keine F1-Hybriden. Auf allen Tüten sind ausführliche Angaben zu Aussaat und Standortansprüchen aufgedruckt, bzw. es liegt eine Anleitung bei.
Wir liefern in Portionstüten für den Hausgarten.

Viele historische Blattgemüse sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch von hohem Zierwert. Ein Grund mehr, sich ihrer wieder zu erinnern.

Witterungsbedingt oder aufgrund von Schädlingsbefall kann es bei einzelnen Arten oder Sorten zu Lieferengpässen kommen. Wir liefern dann einen gleich- oder höherwertigen Ersatz.

• Sind es wert, wiederentdeckt zu werden: historische Blattgemüse
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