Grüner Pfeffer getrocknet

Grüner Pfeffer ist unreif geernteter Pfeffer. Er ist nicht ganz so scharf wie schwarzer Pfeffer und damit eine Alternative für jeden, der es etwas milder mag. Unserer wird aus den ölreichen alten Sorten Karimunda, Vellamunda und Thevanmunda gewonnen, die von Kleinbauern der indischen Provinz Kerala im Dschungel angebaut werden.

Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Wir bewahren diese Tradition und bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen Erzeuger, die sich ihren Gewürzen schon seit Generationen verschrieben haben, aber auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

Verkehrsbezeichnung:

Pfefferkörner grün

Zutaten:

Pfefferkörner grün

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Indien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland

• Mild und weniger scharf: unreif geerntet
• Aus der berühmten Gewürzregion Kerala in Südindien
• Auf traditionelle Weise im Dschungel kultiviert