Higonokami-Messer Hammerschlag

Seit über 100 Jahren wird in Japan dieses Messer nahezu unverändert hergestellt. Eine japanische Spezialität ist seine dreilagige Klinge aus Papierstahl: mit einem Kern, der Schneidlage, aus hartem Kohlenstoffstahl, der für bemerkenswerte Schneidhaltigkeit sorgt, und den äußeren Lagen aus weicherem Stahl. Der Kohlenstoffstahl der Schneidlage ist ein sogenannter blauer Papierstahl, auch als Aogami bekannt. Dieser entsteht, indem man weißem Papierstahl Chrom und Wolfram zufügt, was Zähigkeit und Verschleißfestigkeit zusätzlich erhöht. Aogami-Stahl zeichnet sich durch hohe Härte und lang anhaltende Schärfe aus. Übrigens: Die Bezeichnung „Papierstahl“ rührt tatsächlich daher, dass die unterschiedlichen Kohlenstoffstähle traditionell in verschiedenfarbiges Papier eingeschlagen wurden. Weißer Papierstahl und blauer Papierstahl zählen zu den höchsten Qualitäten.

Das Besondere dieser Higonokami-Ausführung ist der Griff aus Stahl. Er wird mit gezielten Hammerschlägen bearbeitet, was ihm die eigenwillige Optik verleiht und auch für guten „Grip“ sorgt, sodass das Messer angenehm und sicher in der Hand liegt. Eingeklappt verschwindet die Klinge vollständig im Griff, über den abgewinkelten Hebel in Höhe des Gelenks lässt sich das Taschenmesser leicht wieder öffnen. Wir liefern das Higonokami in einer Box aus Paulownia-Holz. Die Paulownia zählt zu den am schnellsten wachsenden Bäumen und ist in Südostasien beheimatet.

• Praktisch: für viele kleine Schneidarbeiten im Haushalt
• Leicht zu öffnen: per Hebel am Gelenk
• Aus Japan: Taschenmesser mit Klinge aus Dreilagenstahl