Junges Gemüse

800 leckere Rezepte für mehr Grünzeug auf dem Teller

JUNGES GEMÜSE stellt mehr als 40 Gemüsesorten vor und erklärt, wann sie Saison haben, wie man sie am besten lagert und mit welchen Zutaten sie gut funktionieren. Denn eine Kartoffel kann so viel mehr als Püree. Und Karotten werden schneller gegen Aubergine mit Minze, Knoblauch und Pinienkernen ausgetauscht, als man „Grünkohl“ sagen kann. 800 einfache Rezepte für mehr Vielfalt in der grünen Küche.